Stage culinario + lezioni di cucina e giapponese in Giappone

Dal lunedì al venerdì ti unirai a lezioni di lingua intensive presso una scuola di lingue ben consolidata nel centro di Tokyo dalle 9:20 alle 12:40 (per un totale di 20 lezioni x 50 minuti/settimana). Puoi iscriverti al corso come principiante, ma anche ad altri livelli se conosci già un po’ di giapponese. Devi fare un test di competenza se vuoi iniziare il corso a un livello superiore a quello per principianti (disponibile fino all’intermedio superiore).

I corsi di cucina si tengono sempre due volte a settimana per 2 ore il mercoledì e il venerdì pomeriggio. L’insegnante di cucina di lingua inglese è uno chef professionista formato nella cucina in stile Kaiseki ed è anche certificato come istruttore di sushi dalla Japan Sushi Instructor Association e registrato da SSI International come sommelier professionista di sake.

Lezione 1: Lezione di sushi – Impara la storia del sushi, Ingredienti e strumenti per fare il sushi, Crea ciotole e pergamene per sushi
Lezione 2: Brodo di zuppa giapponese – Usando il brodo di zuppa, il brodo di zuppa d’uovo, prepara la zuppa di miso
Lezione 3: Japanese Food Tour e Udon Striking Lesson – Scopri gli ingredienti alimentari giapponesi attraverso un tour del supermercato, Strike udon
Lezione 4: Lezione di pasticceria giapponese – Scopri la cultura delle quattro stagioni in Giappone, prepara dolci stagionali giapponesi
Lezione 5: Lezione Japanese Lunch Box (Obento) – Scopri la cultura dei lunch box giapponesi, Crea lunch box giapponesi
Lezione 6: Cibo giapponese: Lezione sui contorni – Scopri i tavoli da pranzo giapponesi, scegli un contorno salutare
Lezione 7: Lezione di sushi arrotolato decorativo – Crea sushi arrotolato decorativo come un lavoro artigianale
Lezione 8: Esibizione di ciò che hai imparato e ottenuto nel corso – Assegnazione di certificati
L’alloggio è presso la tua famiglia ospitante (compresa colazione e cena durante i giorni feriali e inclusi 3 pasti il ​​sabato e la domenica) o in una casa condivisa (alloggio condiviso con angolo cottura). Le famiglie ospitanti vivono principalmente a Saitama, Chiba, Yokohama o nella parte occidentale di Tokyo. La sharehouse si trova a Koto-Ku vicino alla stazione di Kiba.

Non incluso nel prezzo: Biglietto pendolare per il trasporto pubblico locale a Tokyo (tra il tuo alloggio e la scuola di lingue e di cucina; circa 6500-10.000 JPY  // 45-70 EURO per l’intera durata).

Viaggio da Tokyo all’isola di Sado con il treno ad alta velocità Shinkansen e il traghetto (tempo di percorrenza totale di circa 5 ore). Saranno a tuo carico i costi del treno e del traghetto, circa 14.000 JPY (98 Euro). Ti verremo a prendere al terminal dei traghetti di Sado (Ryotsu) e ti porteremo al tuo alloggio a Sado.

Farai il tuo tirocinio in ristorante. Sarai nel ristorante 4-5 giorni a settimana per 4-8 ore ciascuno come assistente degli chef locali. I ristoranti giapponesi in genere preparano solo un tipo di cibo, quindi il ristorante in cui farai il tuo tirocinio molto probabilmente si specializzerà solo in un determinato tipo di cibo come yakitori, ramen, sushi o gyoza.
Una volta al mese è prevista una gita di un’intera giornata (inclusa nel prezzo). La data sarà decisa in base alla disponibilità di tutti i partecipanti al tirocinio.

Primo mese: raccolta di erbe naturali nel bosco e visita/laboratorio in una fabbrica di tisane
Secondo mese: Coltivazione/raccolta tradizionale del riso (a seconda della stagione)
Sistemazione nel tuo appartamento o al Tempio di Koninji.

Trasferimento al porto dei traghetti di Ryotsu a Sado e viaggio di ritorno a Tokyo (a proprie spese) per il volo di andata (la validità del visto per la maggior parte delle nazionalità è di 90 giorni, quindi assicurati di prenotare il volo di ritorno di conseguenza)

Puoi fare questo programma con uno status di visitatore temporaneo o un visto turistico (o altri visti a lungo termine per il Giappone che potresti organizzare da solo). Se non sei sicuro delle possibili opzioni di visto per la tua nazionalità, consultaci prima di prenotare il programma.